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【食谱】炸酱面&酱炒饼

发布日期:2012-07-06  访问次数:  信息来源:第一书记  字号:[ ]

        这款夏日必备酱做法很简单,材料也没有特别,豆瓣酱和酱油是基本,另外会加茄子和土豆,秘诀就是一定要炖烂。吃不完的可放入乐葵的保鲜组盒,一个小盒恰好差不多一人份,冷藏2天,时间长的话冷冻。吃时只需单独取下一盒解冻,非常方便。

 

夏日必备炸酱

原料:猪肉泥300g、土豆一个、茄子一个。

配料:油、葱姜、豆瓣酱、老抽、香叶、八角、盐。

做法:

1、土豆茄子去皮切小丁。

2、锅里热油,放入葱姜爆香,放入豆瓣酱翻炒,加入肉泥炒至变色。

3、放入土豆茄子丁继续翻炒均匀后加入足量水没过。

4、水开后调入酱油,加香叶和八角大火炖15分钟转中小火。

5、继续炖至土豆茄子软烂浓稠即可。最后可根据口味再烹入适量盐。

6、一次吃不完的酱,放入乐葵的保鲜组盒中,冷藏2天,冷冻可以很长时间。吃时可取下一盒,微波解冻即可。

7、面煮熟后码入各种喜欢的菜,加入炸酱即可。


 

酱炒饼

原料:饼一份、炸酱一份、卷心菜适量、油、葱姜、盐。

做法:

1、饼切丝,卷心菜切丝。

2、锅里热油,放入葱姜爆香,放入卷心菜炒一下。

3、放入饼,加入炸酱翻炒均匀。

4、加入适量水迅速翻炒均匀,根据口味烹入盐即可。

 

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