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【食谱】葱油蒜汁香烤茄子

发布日期:2014-05-21  访问次数:  信息来源:第一书记  字号:[ ]

 

1.将长茄子洗净后擦干表面水分,然后用刀横切,注意不要切断茄子,将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下,或者放入微波炉专用容器中,加盖用微波高火加热3分钟左右,取出放在烘烤托盘上

 

 

 

2.将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉,如果家中没有食品加工机,尽量将其切得细碎一些,蒜也可以用压蒜器制蓉,加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱

 

 

 

3.将调味酱填入烤制的茄子切口中

 

 

 

4.合上主烤箱门,按下“烘烤”键,将温度设定为190,按下“定时”键将时间设定为4分钟,然后按下“启动/停止”键预热,让烤箱先具有一定温度

 

 

 

5.将茄子按照同样的温度、时间,此次如填入调味酱的间隔时间不长,烤箱温度没有下降很多的话,则无需预热,直接定为10分钟,再次重复之前的烤制过程至烤熟即可

 

 

 

 

 

 

烹饪技巧:烤箱先预热,让温度具有一定温度后再烧烤,风味才佳。

 

 

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