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【食谱】腌蒜头

发布日期:2014-07-11  访问次数:  信息来源:第一书记  字号:[ ]

夏天配粥小菜————腌蒜头

 

原料:新鲜蒜头4斤、盐100、老抽3大勺、生抽半碗、糖100

 

 

腌蒜头的做法

 

1.新鲜的蒜头剥去外衣,只留两层左右就可以,减去蒜头上的杆,只要留一点点,用清水泡一天左右,期间多换几次水,泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天。

 

 

 

2.太阳底下晒一天,老抽。生抽,白糖调匀待用。

 

 

 

3.用一个干净的容器装入蒜头,倒入调好的酱油汁,密封保存半个月左右就可以。

 

 

 

美食小贴士

 

1.蒜头泡水的作用是为了去除一些蒜的臭味。

2.腌制的所有容器都要注意卫生没油。

3.咸淡口味可以根据自己家的爱好调节,这个是没有一点醋的,喜欢糖醋的生抽换成醋,多加糖。

 

 

 

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