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【食谱】番茄丝瓜炒蛋

发布日期:2014-07-17  访问次数:  信息来源:第一书记  字号:[ ]

 

原料:鸡蛋、丝瓜、番茄、小葱、胡椒粉、油盐

 

 

  

番茄丝瓜炒蛋的做法

 

1.准备好原材料;

2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅打均匀;

3.烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋液;

 

 

 

4.鸡蛋定型后再铲成小片,盛出备用;

5.再在锅中放入适量的油,下入番茄煸炒; 

6.番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒;

 

 

 

7.加入少量的水加盖焖煮一、两分钟; 

8.再加入炒好的鸡蛋翻炒; 

9.最后放入适量的盐和胡椒粉调味;

 

 

 

10.盛入盘中。

 

 

 

小贴士: 

1.鸡蛋加入盐打散后,翻炒熟了盛出来备用;

2.番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收,所以先煸炒番茄,让其炒出少量的汤汁;

3.再下入丝瓜一起翻炒,这时可以加入少量的水,加盖焖煮一、两分钟;水不要加多,番茄也会出汤汁;

4.最后加入炒好的鸡蛋一起混合,加入盐和胡椒粉调味。

 

 

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